Supermaistas, pavyzdžiui, ciberžolė ir medus, jau seniai yra pripažinti dėl savo gebėjimo gerinti sveikatą ir gerovę. Nauji tyrimai sktina atidžiau pažvelgti į mokslą, pagrindžiantį supermaisto naudą sveikatai. Remiantis Amerikos Mitybos Draugijos leidiniu, šiame trumpame straipsnelyje rasite keturis svarbiausius dalykus apie supermaistą.
Kas yra supermaistas?
Nepaisant plačiai paplitusio termino „supermaistas“, nėra aiškaus apibrėžimo, kas tiksliai yra supermaistas. Paprastai maisto produktai, pažymėti kaip supermaistas, tariamai suteiks daug naudos vartotojų sveikatai ir (arba) padės užkirsti kelią ligoms.
Nors bendras sutarimas yra tas, kad dauguma produktų, pažymėtų kaip supermaistas, yra per daug reklamuojami, kai kurie maisto produktai turi didžiulę naudą sveikatai. Pavyzdžiui, daugumoje uogų rūšių yra daug maistinių skaidulų, antioksidantų ir kitų su liga kovojančių maistinių medžiagų, todėl šie vaisiai apibūdinti kaip supermaistas. Panašiai žaliose lapinėse daržovėse, tokiose kaip špinatai ir žalumynai, dažnai yra daug maistinių skaidulų, kalcio, bioaktyvių fitocheminių medžiagų ir vitaminų A ir C.
Užkandžiavimas mangais gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką
Manguose yra įvairių vitaminų, mineralų, skaidulų ir unikalių mikroelementų. Siekiant geriau suprasti šio atogrąžų vaisiaus naudą sveikatai, San Diego valstijos universiteto tyrime buvo ištirti 27 antsvorio turintys ir nutukę suaugusieji, kurie 12 savaičių kasdien vartojo 100 kalorijų šviežių mangų arba 100 kalorijų neriebių sausainių. Palyginti su tais, kurie valgė sausainius, mangus vartojusiems dalyviams pagerėjo tam tikri lėtinių ligų rizikos veiksniai, įskaitant gliukozės kiekį nevalgius ir uždegimą, nors cholesterolio lygis ir kūno svoris neturėjo įtakos. Šie rezultatai rodo, kad, palyginti su neriebiais sausainiais, kasdienis mangų vartojimas gali pagerinti tam tikrus rizikos veiksnius, susijusius su antsvoriu ar nutukimu.
Nanodalelės prisideda prie medaus priešuždegiminių savybių
Nors gydomosios medaus savybės žinomos nuo senų senovės, mokslininkai vis dar atskleidžia biochemiją, atsakingą už šios saldžiosios medžiagos naudą sveikatai. Nebraska-Lincoln Universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad meduje yra mažyčių nanodalelių, kurių membrana uždaryta struktūra panaši į organizme randamas egzosomas. Eksperimentai su šiomis į egzosomas panašiomis nanodalelėmis parodė, kad jos gali sumažinti uždegimą pelėms, kai šioms eksperimentiniu būdu buvo sukeltas kepenų pažeidimas, ir gali slopinti pagrindinio uždegiminio fermento komplekso aktyvavimą.
Dietos papildymas gali padėti sumažinti kraujospūdį
Naujas tyrimas rodo, kad žolelių ir prieskonių įtraukimas į savo racioną gali ne tik pagerinti skonį. Tyrėjai iš Penn State Universiteto ir Texas Technikos Universiteto ištyrė mišrių žolelių ir prieskonių įtraukimo į vidutinę amerikietišką dietą kardiometabolinį poveikį suaugusiems, kuriems yra didesnė kardiometabolinių ligų rizika. Tyrime dalyvavo 71 dalyvis, kuris keturias savaites valgė dietą su 6,6, 3,3 ir 0,5 gramo žolelių/prieskonių per dieną. Trys tiriamosios dietos neparodė jokių cholesterolio ar cukraus kiekio kraujyje skirtumų. Tačiau valgant maistą, kuriame buvo daugiausia žolelių ir prieskonių – maždaug 1,5 arbatinio šaukštelio –, 24 valandų kraujospūdžio lygis pagerėjo, palyginti su dieta, kurioje buvo mažiau žolelių ir prieskonių.
Imbiero, cinamono ir ciberžolės papildai, susiję su cholesterolio nauda
Imbieras, cinamonas ir ciberžolė buvo naudojami gaminant maistą šimtmečius ir dėl savo priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių buvo vertinami kaip sveikatos stiprinimo priemonės, tačiau jų poveikį sveikatai ir specifinėms ligoms, tokioms kaip diabetas ir širdies ir kraujagyslių ligos, reikia ištirti daugiau. Naujas Clemson Universiteto tyrimas parodė, kaip šie prieskoniai, taip pat kurkuminas ir kurkuminoidiniai pigmentai, esantys ciberžolėje, veikia cholesterolio kiekį žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tyrėjai išanalizavo 28 atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų duomenis, kuriuose iš viso dalyvavo 1049 kontroliniai pacientai ir 1035 pacientai, kurie nuo vieno iki trijų mėnesių vartojo prieskonių papildus kapsulių pavidalu. Jie nustatė, kad imbieras, cinamonas, ciberžolė, kurkuminas ir kurkuminoidai buvo susiję su geresniu lipidų profiliu žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Buvo atsižvelgta į prieskonių dozę, rūšį, vartojimo trukmę ir populiacijos ypatybes. Nors turimi tyrimai yra riboti ir reikia atlikti daugiau tyrimų, išvados rodo, kad šie prieskoniai gali būti naudingi žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ir nesveikai aukštu cholesterolio kiekiu.
Apie Amerikos Mitybos draugiją
American Society for Nutrition (ASN, JAV) yra išskirtinė profesionali mitybos tyrimų mokslininkų ir gydytojų organizacija visame pasaulyje. Įkurta 1928 m., draugija vienija geriausius mitybos tyrinėtojus, gydytojus, politikos formuotojus ir pramonės lyderius, kad pagerintų mūsų žinias apie mitybą ir taikymą. Amerikos Mitybos Draugija leidžia keturis recenzuojamus žurnalus ir suteikia švietimo bei profesinio tobulėjimo galimybes, siekdama tobulinti mitybos tyrimus, praktiką ir švietimą. http://www.nutrition.org
Išversta ir parengta pagal:
https://www.eurekalert.org/news-releases/886420
